ОПЫТНО–ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ДЕТСКОМ САДУ
Жизнь во всех ее проявлениях становится все разнообразнее и сложнее; она, чем дальше, тем больше требует от человека не шаблонных, привычных действий, а подвижности мышления, быстрой ориентировки, творческого подхода к решению больших и малых задач.
Малыши хотят узнать как можно больше об окружающем их мире. Недаром человеку даны органы чувств, ведь познавая мир, ребенок с самого раннего возраста стремится все потрогать, рассмотреть, понюхать, послушать и попробовать на вкус. Становясь старше, его начинают интересовать различные явления природы: «Почему после дождя появляется радуга?», «Почему идет дождь, снег, град?», «Почему рыбы плавают, а птицы летают?» и т.д. Познавательная деятельность имеет большое значение в развитии личности ребенка. В результате нее ребенок-дошкольник учится общаться со взрослыми и сверстниками, а также делать выводы. Детям становится интересно, только тогда, когда они сами делают открытия и получают знания самостоятельно. Сейчас ни для кого не секрет, что ребенок усваивает новые знания прочно и надолго, когда слышит, видит и делает все сам.
Одним из таких видов деятельности, где ребенок может самостоятельно познать мир является экспериментирование. Опытно - экспериментальная деятельность позволяет объединить все виды деятельности и все стороны воспитания, развивает наблюдательность и пытливость ума, развивает стремление к познанию мира, все познавательные способности, умение изобретать, использовать нестандартные решения в трудных ситуациях, создавать творческую личность.
Китайская пословица гласит: “Расскажи – и я забуду, покажи – и я запомню, дай попробовать – и я пойму”. Усваивается все прочно и надолго, когда ребенок слышит, видит и делает сам. Вот на этом и основано активное внедрение детской опытно-экспериментальной деятельности в практику работы ДОУ.
Ежегодно у нас проходит окружной фестиваль проектов « Я узнаю мир», где мы являемся активными участниками. Этот вид деятельности является для ребят одним из любимых. И в этом году мы с ребятами работали над проектом « Почему растёт тесто». Проблема состояла выяснить, из чего изготавливается тесто?
Мы поставили цель сформировать представление о видах теста, его свойствах и выяснить работу дрожжей в тесте путём экспериментирования.
Наша гипотеза состояла: так как дрожжи в жидкости растут, то они тесто и поднимают. В ходе реализации проекта мы с ребятами познакомились с историей выпеки, рассмотрели виды теста и из него можно приготовить дома. Провели опыты с дрожжами, и пришли к выводу.
Дрожжи «просыпаются» быстрее в теплой воде, медленнее в холодной воде, а в горячей воде они погибают. Дрожжи, питаясь сахаром, выделяют углекислый газ, а его пузырьки поднимают тесто. В заключение мы раздали лучшие рецепты идеального теста.
